イタリア　ヴェネト　ロッソ・デル・ヴェロネーゼIGT
赤・フルボディ
葡萄：コルヴィーナ55％、ロンディネッラ35％、モリナーラ7％、クロアティーナ3％
容量：750ml

アマローネのように造ったワインと、リパッソしたワインを50％ずつ混ぜて造られるキュヴェ。
優れた房を選別して収穫した後、専用の部屋でお盆にのせて90～100日間乾燥。乾燥させられたブドウは圧搾され、数日のマセレーションの後、およそ20日間続くアルコール発酵。
発酵の後、定期的に澱引きを行いながら、6月中旬までステンレスタンクで落ち着かせられ、その後、2つのワインが混ぜられ、2.25～20ヘクトリットルのスロヴェニアンオークで3年間熟成。
※アマローネ＝陰干し葡萄から造られる辛口仕立てのワイン。葡萄を干すことで、通常より凝縮感とエキス分を得られます。
※リパッソ＝醗酵が終わったアマローネの澱とワインを混ぜて醗酵する方法。アマローネのようなボリューム感と風味を得られます。

ガーネットを帯びたルビーレッド。
完熟葡萄の甘く濃密な香り、深みのある旨味がたっぷりと詰まったボリュームたっぷりのリッチな味わい。
すばらしいストラクチャーと均整のとれた、濃密ながらもエレガントなスタイル。
グリルした肉や鴨料理、サラミなどと抜群の相性です。