ドメーヌ・ビュルゲは、先代のアラン・ビュルゲがジュヴレ・シャンベルタンに初めての自社畑を購入した1974年に設立されました。
収量を極めて低く抑え、1ha当たり1万株という高い植樹密度を守り、有機肥料を用いた自然に優しい栽培手法を行いました。

常に最高品質のブドウを得るべく情熱と拘りをもって畑仕事に身を投じてきたアラン・ビュルゲは、ドメーヌ設立から間もなく、
ジュヴレ村の中でも特別なステータスを持つ生産者として名を馳せるようになります。

ブドウを糖度や酸の高さではなく、ブドウの果皮に含まれるタンニンの成熟度に応じて収穫するのがアラン・ビュルゲの哲学であり、
ワイン作りにおいては、個々のテロワールに忠実な表現を引き出すことをモットーとしています。

「メ・ファヴォリット（私のお気に入り）」と名付けられたこの村名ワインは、18区画から収穫されたドメーヌの自社畑の中でもとりわけ樹齢が
古く、クオリティの高いピノ・ノワールをブレンドして造られるワインです。香りは柔らかな樽香を纏った赤スグリのやや涼やかなアロマに、
掘り起こしたばかりの大地や腐葉土の香り、仄かなソバージュのニュアンスが感じられる。やや重量感のある味わいで、ミッドパレットは
凝縮感があり、ミネラルも豊かに感じられ、素晴らしく深みのある余韻が長くバランスの良い後味が広がる。